Arkadaşlar malüm üzümlerde yavaş yavaş olmaya başlıyor... Bende üzümleri değerlendirmek istiyorum ve şarap yapmaya karar verdim... Lakin şarap yapmasını bilmiyorum... Bana bu işin nasıl yapıldığını, yapılırken neler lazım olur, malzemeleri nerden bulurum?  Bir yardım edin hele...

ev yapımı şarap yapamazsin, çok güç yani

her şarapdan üzüm olmaz ,   şarap üzümünün cinsi bildiğim kadari ile farkli oluyor

Burdan anlatımla yapamazsın bence..

Tabanına güveniyosan salkımları toplayp çiğnemeye başla. Sonra da rafine eder kana kana içersin. :)

antivirus bunu yazdı:
-----------------------------

her şarapdan üzüm olmaz ,   şarap üzümünün cinsi bildiğim kadari ile farkli oluyor

 :D:D

üzümün kabuğunu soyarsan beyaz, soymazsan kırmızı şarap olur. toplucaksın bi leğene, sonra başlıcaksın içinde tepine tepine ezip suyunu sıkmaya. fakat ordan sonrasını bilmiyorum :) bekleterek sanırım fermante ediyorlar. ama kesin gerekli koşullar vardır.

google ?

http://www.google.com.tr/search?q=%C3%BCz%C3%BCm+%C5%9Farab%C4%B1+yap%C4%B1m%C4%B1&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:tr:official&client=firefox-a

hayaletkurt bunu yazdı:
-----------------------------

üzümün kabuğunu soyarsan beyaz, soymazsan kırmızı şarap olur. toplucaksın bi leğene, sonra başlıcaksın içinde tepine tepine ezip suyunu sıkmaya. fakat ordan sonrasını bilmiyorum :) bekleterek sanırım fermante ediyorlar. ama kesin gerekli koşullar vardır.

-----------------------------

hocam elmamı soyuyorsun? ne alaka bir sürü ceşit üzüm var kırmızı üzüm var cekirdekli kaliteli saraplar cekirdekli üzümlerden yapılır saraplık üzüm onlardır,

ama benim burda o üzümlerden yok daha cok yemeklik cekirdeksiz üzüm yetiştiriyoruz bizde onlarda yapıyoruz en basitinden ,

asmadan üzümleri kesersin ne kadarsa keltere koyarsın kestiğin üzümü bekletirsin sineklensin sıraları akmaya baslasın bir afta kadar işte,

sonra bir guzel soyunu cıkarırsın yannız bir damla su damlamaması gerek terin bile düşmemesi gerek bozulur cıkardığın soyu bulabilirsen fıcı olmadı cam bidonlara oda olmadı plastik bidonlara koyarsın ağzını kapatmadan tulben gibi bişey örtersin gaz cıkısı olsun hava girmesin diye orda kaynamaya baslıyacak kaynama bitince diğer bidona süzersin 1-2 defa daha sözdükten sonra ağzını sıkıca kapatıp serin ortamda bekletmeye alırsın ,kısında acar içersin saf üzüm suyu işte katkısız en iyi içki,,

benim bildiğim bu zaten bu sene arkadasımla yapıyorus arkadasım iki senedir yapıyor gayette guzel içiliyor kafasıda guzel ama bekletmek gerek biz dayanamıyoruz a.q

Bu arada her yerin üzümüde olmaz aklında bulunsun. Egede oturuyorsan arkadasın dedigi gibi yap aynısını bizde yapıyoruz. Ama Beklemelisin baya. VE gerçekten içine bir gr dahi su girmemsi gerek yapa biliyorsan  agaç fıçılarda beklet hiç olmadı cam plastik olursa tadı iyi olmuyor. İçinde plastik kokar. En sonunda Bunları bir güzel sogukta beklet ohh :D sonra balıkla birlikte götür :D

antivirus bunu yazdı:
-----------------------------

her şarapdan üzüm olmaz ,   şarap üzümünün cinsi bildiğim kadari ile farkli oluyor

saraptan uzum olmicani bizde biliyoruz hocam :) karistirmissin

google a sormak lazim bu isi verir sana bi tarif.

ama duydugum kadari ile uzumleri ezerken genelde ezilirken iclerinde farede oluyormus

ighk

ekleme

konuyu okurken aklima geldi demkki kirmizi sarabi kirmizi uzumden elde ediyolar :) daha once hic kafa yormamistim. beyaz saraptaa yesil uzum olsa gerek :)

bundan 10 oncesinde yarim sise sarapi bi dikiste bitiridigim hatirliyorum ama sonrasini hatirlamiyorum.

sarapin guzel yani ictikten sonra su ictikce kafan guzel oluyo :)

bu arada bitmeyensigara istiyorum.